Restaurants und Gastronomie
Knappe Margen.
Kein Raum für Rätselraten.
Finanzielle Disziplin, vernetzte Systeme, lokaler Marketing sowie Unterstützung bei der Einstellung von Mitarbeitern für Restaurants und Gastronomiebetriebe.
Eine gemeinsame Richtung
Rückstande
Systeme
Gäste
Team
Ihr Kontext
Kleine Fehler
zeigen sich sofort.
Restaurants bieten mitunter die geringsten Margen in der gesamten Branche, in der wir tätig sind, und ihre Belegungsstruktur verläuft stetig.
Kleinere Fehler in der Kostenkontrolle oder der Planung zeigen sich sofort in den Zahlen, was einen sehr geringen Spielraum für Vermutungen hinsichtlich der Geschäftsführung lässt.
Schmale Margen, die es schwierig machen, die steigenden Lebensmittel- und Arbeitskosten zu absorbieren.
Ein hoher Personalabbau macht es schwierig, eine kontinuierliche Servicequalität aufrechtzuerhalten.
Verkaufsstellen-, Lieferungs- und Reservierungsplattformen, die nicht miteinander kommunizieren.
Marketing, das in schlechten Geschäftszeiten Tische füllen muss, ohne dabei die Margen zu verlieren.
Wo wir helfen können
Die Arbeit hinter
einem vollen Gastraum.
Halten Sie die Bücher fest
Wir führen akkurate Bücher auf, die auf dünne Margen ausgelegt sind, daher werden die Zahlen genau überwacht.
Verbinden Sie Ihre Systeme
Wir verbinden Verkaufsstellen-, Lieferungs- und Reservierungssysteme.
Füllt Tabellen aus
Wir führen lokale Marketingkampagnen durch, die darauf abzielen, Tische zu besetzen und nicht nur Likes zu generieren.
Unterstützen Sie ein wechselndes Team
Wir unterstützen die Einstellung und den Arbeitsvertrag für eine ständig wechselnde Belegschaft.
Wie die Arbeit zusammenhängt
Die Teile des Geschäfts,
die nicht auf der Speisekarte stehen.
Sehen Sie, wie wir arbeiten Restaurants haben Schwierigkeiten, weil die Zahl der Gäste seltener ankommt, als man denkt. Häufiger war die Zahl nicht genau beobachtet, oder die Systeme im Speisesaal erschwerten die Bedienung mehr als nötig.
Wir konzentrieren uns auf die Bereiche des Geschäfts, die nicht im Menü aufgeführt sind, und entscheiden dann, wie gut sie funktionieren.
Ein praktischer Ausgangspunkt
Beginnen Sie mit den Zahlen.
Beginnen Sie mit einer klaren Sicht auf die Kosten und Margen oder mit dem System, das die meisten Reibungen verursacht. Wir stimmen den Umfang und die Art der Überprüfung der Fortschritte ab.
Verbundene Unterstützung
Unterstützung für
den gesamten Betrieb.
Je nach Bedarf kann die Beratung auch Strategie- und Rechtsberatung umfassen.
Was ist der nächste Schritt
für Ihr Unternehmen?
Schreiben Sie uns Bescheid, an was Sie arbeiten. Wir helfen Ihnen, einen praktischen Ausgangspunkt zu finden.
