Restauranter og matservering
Små marginer.
Ingen rom for gjetting.
Finansiell disiplin, sammenkoblede systemer, lokal markedsføring og rekrutteringsstøtte for restauranter og cateringvirksomheter.
En felles retning
Avstander
Systemer
Gjester
Team
Din kontekst
Små feil
merkes med en gang.
Restauranter driver på noen av de tynneste marginene i bransjen vi jobber med, og med en bemanningmodell som endrer seg kontinuerlig.
Små feil i kostnadsstyring eller planlegging kommer tydelig til uttrykk i tallene umiddelbart, noe som gir svært lite rom for gjetting når det gjelder hvordan virksomheten drives.
Tynne marginer som gjør det vanskelig å absorbere de stigende kostnadene for mat og arbeidskraft.
Høy personalomsättning som gjør det vanskelig å opprettholde en konsekvent service.
Plattformer for salg på stedet, levering og bestilling som ikke kommuniserer med hverandre.
Markedsføring som må fylle ut bordene på sene kvelder uten å kutte i fortjenesten.
Der vi kan hjelpe
Arbeidet bak
en full spisesal.
Hold fast på bøkene
Vi fører nøyaktige regnskap som er laget for lave marginer, så tallene følges nøye.
Koble sammen systemene dine
Vi kobler sammen salgssteder, leveringssystemer og reservasjonssystemer.
Fyll tabeller
Vi driver lokal markedsføring som er designet for å fylle bord, ikke bare for å skaffe likes.
Støtt et skiftende lag
Vi støtter ansettelser og kontrakter for en arbeidsstyrke som endrer seg ofte.
Hvordan arbeidet passer sammen
De delene av virksomheten
som ikke står på menyen.
Se hvordan vi jobber Restauranter sliter på grunn av maten, mindre ofte enn folk antar. Ofte ble tallene ikke holdt godt nok styrte, eller systemene bak restauranten gjorde driften vanskeligere enn det trengtes.
Vi fokuserer på de delene av virksomheten som ikke står på menyen, men som avgjør hvor vellykket den er.
Et praktisk utgangspunkt
Start med tallene.
Begynn med en klar oversikt over kostnader og marginer, eller med systemet som forårsaker flest motstridigheter. Vi er enige om omfanget og hvordan fremgangen skal vurderes.
Tilkoblet support
Støtte for
hele driften.
Avhengig av dine behov kan engasjementet også omfatte strategi- og juridisk bistand.
Hva er neste steg
for virksomheten din?
Fortell oss hva du jobber med. Vi vil hjelpe deg med å finne et praktisk sted å starte.
